Остатки кефира, яйцо и 5 картошек: печем целую гору пышных пирожков без всяких дрожжей — 20 минут, и вкуснятина на столе

Эти вкусные, недорогие, румяные пирожки с картошкой готовятся за считанные минуты. Из небольшого количества продуктов можно налепить целую горок «вкусняшек», которые исчезнут со стола в мгновение ока! Продукты лучше брать комнатной температуры: тогда тесто получится более пышным и мягким.

Нам понадобятся:
• кефир — 350 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 20 мл;
• мука пшеничная — 550 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Ддя начинки:
• картофель — 500 г;
• соль — ½ ч. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок.



Картофель нужно отварить в подсоленной воде и размять его в пюре. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета и добавить к пюре. Укроп мелко нарубить, также добавить к картофелю и перемешать — начинка готова.

В другой миске взбиваем венчиком яйца, добавляем сахар, соль, масло и перемешиваем ингредиенты. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Скатываем его в булочку и оставляем на 15 минут в теплом месте под полотенцем.



Делим тесто на 2 части, каждую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Делим пласт на квадраты размером примерно 10×10 см. На одну половинку квадрата выкладываем начинку, накрываем второй половинкой и хорошенько прищипываем края.

Обжариваем пирожки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Масла нужно столько, чтобы каждый пирожок «утопал» в нем хотя бы наполовину. Выкладываем пирожки на бумажные полотенца, даем стечь лишнему жиру и подаем. А семья уже будет сидеть за столом, сбежавшись на запах!

Ранее мы делились рецептом ажурных блинов.