Остановиться будет сложно: Идеальное тесто для тонких блинчиков с мясом — сочнее беляшей и чебуреков

Мясные блинчики — это очень вкусно. Для начинки можно использовать фарш из свинины, говядины, телятины, курицы, индейки или микс из разных видов мяса. Особый аромат блюду придадут обжаренный лук и свежая зелень.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• мука — 300 г;
• молоко — 800 г;
• растительное масло — 2 ст. л.

Начинка:

• Растительное масло — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г;
• лук — 2 шт.;
• мясной фарш — 1 кг;
• соль, перец — по вкусу;
• молоко — 150 г.

Способ приготовления:



Готовим идеальное тесто для блинчиков. Для этого разбиваем в глубокую чашу яйца. Добавляем соль, сахар и хорошо разбалтываем венчиком.

Вливаем 1/3 порции теплого молока. Так сахар и соль лучше растворятся, а в муке разбухнет клейковина. Блинчики получатся тонкими и ажурными.

Теперь добавляем муку и замешиваем тесто, постепенно вводя остаток молока и растительное масло.



Разогреваем сковородку. Добавляем растительное масло. Жарим блинчики с двух сторон.

Готовим начинку. Для этого отдельно обжариваем до золотистого оттенка мелко нашинкованный лук. Добавляем фарш. Ставим огонь на максимум. Заливаем молоком. Доводим до готовности, выпаривая лишнюю жидкость.

Выкладываем по столовой ложке мясной начинки на каждый блинчик. Тщательно заворачиваем. Слегка обжариваем на сковородке до золотистости. Подаем к столу горячими или в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, какие 5 ошибок стоит избегать, что блины точно получились тонкими и «дырчатыми».