Хозяйкам рассказали, как салат «Цезарь» готовят бывалые кулинары. В результате блюдо получается вкуснее, чем в ресторане. Секрет заключается в особом соусе.
Для приготовления вкусного «Цезаря» потребуется:
[ul]
Салат — 200 граммов;
сыр пармезан — 40−60 граммов;
яйцо — 1 шт.;
горчица русская — 1 чайная ложка;
лимонный сок — 1 столовая ложка;
соус вустерский — 1 чайная ложка;
подсолнечное масло — 3 столовые ложки;
соль — 1/3 чайной ложки;
сахар — ¼ чайной ложки;
батон — 100 граммов;
масло растительное — 4 столовые ложки;
чеснок — 3 зубчика.
Прежде всего следует приготовить чесночное масло для жарки сухариков. В миску нужно налить 4 столовые ложки подсолнечного масла, пропустить 3 зубчика чеснока через пресс, добавить к маслу и дать постоять в течение 15 минут. Затем необходимо 100 граммов батона нарезать кубиками.
На следующем этапе важно в ковш налить воду, довести до кипения, опустить сырое яйцо в кипящую воду, выключить огонь и засечь 1 минуту. После нужно вынуть яйцо и опустить в холодную воду.
Листья салата помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарвать руками. Отправить в салатник. Затем следует на сковороду налить масло с чесноком, разогреть, добавить нарезанный кубиками батон и обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Дать сухарикам остыть.
Затем нужно приступить к приготовлению соуса: остывшее яйцо разбить в миску, добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус, всыпать соль и сахар. Опустить в миску погружной блендер и перебить им соус до тягучего состояния. После необходимо добавить растительное масло и еще раз перебить блендером.
Заправить соусом листья салата, добавить сухарики и все перемешать. В завершение сверху следует натереть сыр пармезан. Классический вариант блюда готов. По желанию в салат можно добавить помидоры, креветки или курицу.
Ранее издание «Хибины» сообщало, какой салат муж просит готовить каждый день.
Мурманская область
Войти
