Ещё недавно хрустальную посуду считали пережитком времён СССР. Но сейчас без хрустальных бокалов всё чаще не обходится ни одна вечеринка, а сахарницы и вазы стали стильным украшением стола.
Но такая посуда не всегда безопасна для здоровья. Об этом предупредил химик Андрей
Дорохов.
В хрустале есть свинец. Это токсичный металл, который при попадании внутрь организма, накапливается в костях и тканях. Могут развиться анемия, почечная недостаточность, проблемы с нервной системой и репродуктивной функцией.
Если на долгое время оставить в такой посуде квашеные или маринованные продукты, то они «напитаются» свинцом. Вещество с продуктами попадает в организм человека, накапливается там и провоцирует недуги, отметил специалист в беседе с
«Лентой.ру».
В квашеной капусте содержится молочная кислота, которая образуется в ходе ферментации. Она взаимодействует со свинцом, ускоряя его преобразование в растворимое состояние. Похожая ситуация наблюдается и с маринадами, содержащими уксус Андрей Дорохов
Эксперт посоветовал хранить маринованные и квашеные продукты в стекле, керамической или эмалированной посуде.
Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.
Ранее «Хибины» сообщали, что
посуда из пластика с растительными волокнами может выделять формальдегид.
Мурманская область
Войти
