«Они нужны в составе»: Врач рассказала, почему не стоит бояться добавок «Е» в продуктах

Зачастую на этикетках в составе продуктов можно увидеть перечисления всевозможных «Е». Это и есть пищевые добавки. Впрочем, далеко не всегда они говорят о чем-то страшном в составе. Об этом корреспондентам «Газеты.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Некоторые «Е"-шки вполне безопасны и даже полезны. Например, E500 — это пищевая сода, E330 — лимонная кислота, E100 — куркумин.



По словам Кашух, бояться Е-добавок не стоит. Без них продукты не смогут долго храниться, а также могут стать причиной серьезных заболеваний.

"Например, нитрит натрия — E250 — необходим для производства колбас и другой мясной консервации… Он предотвращает развитие клостридий, которые могут стать причиной сильнейшего отравления — ботулизма», — отметила врач.

Ранее мы назвали продукты, которые лучше не есть на завтрак.