Омлет — один из самых частых вариантов завтрака по всему миру. Если у вас он получается плоским, а не воздушным и пышным, предлагаем начать готовить его по данному рецепту — получится пористым и не будет оседать после остывания.
На 4 яйца возьмем 1/3 чайной ложки соли, 200 мл молока и 30 г сливочного масла.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и молоко. Слегка взбиваем ингредиенты при помощи венчика. Не стоит усердствовать: до пены взбивать массу не нужно. Достаточно просто объединить белок, желток и молоко.
Переливаем массу в керамическую или стеклянную миску, которую можно поставить в водяную баню. Добавляем к смеси кусочек сливочного масла. В большую кастрюлю наливаем воду, ставим в нее нашу миску с будущим омлетом, накрываем кастрюлю крышкой и ставим ее на огонь. После закипания готовим омлет 15 минут (крышку не открываем — иначе омлет опадет!)
Готово! Омлет вынимаем из миски при помощи силиконовой лопаточки, перекладываем его на тарелку и разрезаем на порционные кусочки. Он получится упругим, пышным и сохранит форму даже после остывания. При этом получится полезный диетический продукт, ведь на масле жарить его не нужно.
Ранее мы
делились рецептом овощного бульона для пельменей.
Мурманская область
Войти
