Оливье на Новый год готовить не захотите: ему даст фору салат по этому рецепту — секрет в хитрости с яйцом

Новый год не за горами, и хозяйки уже сейчас начинают задумываться о праздничном меню. Сложно представить этот праздник без классического оливье, однако мало кто знает, что есть достойные, невероятно вкусные и более полезные альтернативы традиционному новогоднему салату.

Предлагаем попробовать что-то новенькое, приготовив очень нежный и питательный салат, в котором вместо отварных яиц используется яичный блин. Никаких экзотических ингредиентов в составе нет, так что его можно готовить не только в праздники. Этот салат затмевает даже оливье.

Понадобятся 2 свежих огурца, 1 головка лука, 200 г зеленого горошка, 200 г твердого сыра, 200 г копченой колбасы (можно заменить на язык), 3 яйца, 3 столовые ложки молока, 4 столовые ложки сметаны, по вкусу — горчица, прованские травы, соль.



Для начала мелко нарезаем лук и отправляем его мариноваться в яблочном уксусе на 15 минут. Тем временем взбиваем вилкой яйца, добавив молока и соли, и обжариваем получившийся блинчик на сковороде до готовности. Очищенные огурцы, колбасу (язык) нарезаем мелкой соломкой. Так же поступаем и с немного остывшим яичным блинчиком. Именно он придаст блюду невероятную нежность. Сыр пропускаем через крупную терку.

В миске смешиваем маринованный лук, огурцы, колбасу, блинчик, горошек и сыр (часть можно оставить для посыпки). Заправляем салат соусом из сметаны, горчицы и прованских трав. Салат выкладываем на блюдо, придав ему форму при помощи кулинарного кольца. Украшаем тертым сыром и зеленью.

Ранее мы писали о быстром рецепте маринованной капусты, которая готовится за один час.