Салат «Оливье» — традиционное блюдо на любой праздник, но из-за наличия продуктов животного происхождения в составе оно не подходит для Великого поста. Впрочем, постящимся можно приготовить «Оливье» без колбасы. Получится вегетарианская версия всеми любимого салата.
Ингредиенты:
- картофель — 300 г;
- морковь — 150 г;
- фасоль спаржевая — 100 г;
- шампиньоны консервированные — 100 г;
- лук — 100 г;
- майонез постный — 100−120 г;
- соль, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сперва отварить спаржевую фасоль 3 минуты, охладить и нарезать кубиками. Вместо спаржевой фасоли можно использовать обычную консервированную.
Шаг 2. Отварить картофель в мундире и морковь в кожуре, почистить и нарезать кубиками.
Шаг 3. Репчатый лук мелко нарезать, консервированные грибы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4. Смешать все ингредиенты. Заправить салат постным майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Посыпать зеленью по желанию. Вегетарианский «Оливье» готов, приятного аппетита!
Ранее мы опубликовали простой рецепт салата «
Из ничего».
Мурманская область
Войти
