Оладьи — излюбленное блюдо для завтрака или быстрого перекуса. Готовят их практически в каждой семье.
Но у одних хозяек они получаются пышными и дырчатыми, не опадают даже после остывания, а у других растекаются по сковородке и не дают никакой пышности.
Секрет — в замешивании теста. Дело в том, что молодые хозяйки готовят строго по рецептам, у них еще нет понимания, какое тесто должно получиться для пышных оладий.
Мука бывает разная, и зачастую её требуется положить большее количество, чем указано в рецепте. Тесто не должно растекаться по тарелке и быть чуть гуще, чем на блины.
Оно должно получиться достаточно плотным, не стекать с ложки, его должно быть удобно выкладывать на сковороду. При жарке каждый оладушек должен сохранять форму, а не растекаться по горячей сковородке.
Муку в тесто необходимо добавлять, пока не добьетесь нужной консистенции, тогда и оладьи получатся высокими и пышными. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как
приготовить вкусный шашлык по рецепту с Кавказа.
Мурманская область
Войти
