«Яйки, млеко!» — эти выкрики фашистских оккупантов всем нам знакомы по фильмам о Великой Отечественной войне. Они стали символом грабежа в оккупированных сёлах.
Но реальность была сложнее: захватчики забирали у крестьян не всё подряд. Некоторые продукты у солдат Вермахта вызывали не просто брезгливость, а самую настоящую панику.
Гитлер официально разрешил своим солдатам «изымать» продукты у населения — ответственности за это они не несли никакой. Особой популярностью пользовались яйца — в них сложно подмешать яд.
А вот к грибам, причём любым, — на пушечный выстрел не подходили. Сушёные, солёные, свежие — грибы оставались неприкосновенными, — сообщает автор Дзен канала «Русская семёрка».
Причина проста: немцы не разбирались в них, считая все потенциально ядовитыми. «Русиш партизанен» через мирных жителей могли подсунуть поганки или мухоморы. Для жителей оккупированных сёл это стало спасением: грибы спасали от голода, особенно зимой.
Квас немцы пили только в начале войны, пока не поняли, как его готовят и потом хранят. Позже напиток, хранившийся в бочках, казался им «грязным» из-за резкого запаха и мутного вида.
А вот окрошка и вовсе вызывала оторопь. Немцы, привыкшие к чёткому разделению супов и закусок, не понимали, как можно смешивать овощи, мясо и квас. Окрошка казалась им помоями.
Сушёная соленая вобла у немцев была в списке запрещенных продуктов с самого начала. Они называли ее сухой смертью. Фашисты никак не могли понять, зачем есть жёсткую, пересоленную рыбу, если можно взять свежую? Лишь позже они выведали секрет: крестьяне воблу распаривали, делая из неё наваристую юшку. Но немцы так и не рискнули попробовать.
Польский журек и белорусский холодник оккупанты называли «странной славянской бурдой». Их пугала кислая основа супов: свекольный квас, простокваша, закваска. «Это едят только варвары», — брезгливо отмечали солдаты, предпочитая консервы или тушёнку.
Многие продукты, которых немцы избегали, стали основой выживания для местных жителей.
Мурманская область
Войти
