Огурцы «чили»: Острая закатка на зиму — такая закуска затмит все салаты и мясо

Такие огурчики станут главным блюдом на вашем столе, затмив салаты и мясо. Да и хозяйкам их рецепт наверняка понравится. 10 минут — и готово!

Ингредиенты на литровую банку:

• Огурцы — количество зависит от размера плодов;
• чеснок — 2−3 зубчика;
• перец черный горошком — 5−6 шт.;
• перец душистый — 2 шт.;
• приправы (листья хрена, листья вишни, смородины, укроп свежий, зонтики укропа, лавровый лист) — по 2 шт.

Маринад (на 5 литровых банок):

• Вода — 7 стаканов;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 стакан;
• уксус 9% - 1 стакан;
• кетчуп «Чили» — 7 ст. л.

Порядок приготовления:

1. Уложите на дно стерильных (предварительно обдайте кипятком с добавлением соды) и сухих банок чистые листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа, свежие веточки укропа, душистый и черный перец горошком, чеснок и лавровый лист.



2. Утрамбуйте по банкам огурцы, срезав хвостики.

3. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и уксус.

4. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры и добавьте кетчуп «Чили».

5. Залейте этим маринадом огурцы.

6. Поставьте банки в большую кастрюлю, предварительно уложив на дно полотенце.

7. Налейте воду по плечики банок. Закатайте банки крышками и стерилизуйте в течение 10 минут.

Лучшая закуска в мире готова. До зимы такие огурчики редко когда залеживаются. «Улетают» практически сразу.

Ранее мы порекомендовали приготовить вкусный абрикосовый джем.