Зимними вечерами, когда за окном бушует метель, открыть баночку с домашним овощным ассорти — это просто праздник для души и желудка. Это не просто закуска, а целый мир, созданный с любовью и заботой.
Каждая баночка с овощами напомнит нам лето, а также такая закуска отлично подойдет и к мясу, и к рыбе, и к картофелю. На праздниках же хрустящие овощи займут достойное место на вашем столе.
Ингредиенты:
- Капуста — 800 гр;
- огурец — 5 шт;
- помидор — 8 шт;
- перец болгарский — 1шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 4 зубчика;
- вода — 1,5 л;
- соль — 50 гр;
- сахар — 80 гр;
- листья смородины — 3 шт;
- гвоздика — 2 шт;
- душистый перец — по вкусу;
- уксус (70%) — 2 ст. ложки.
Подготовьте банки, вымойте их с содой. Овощи тщательно промойте, почистите.
Капусту крупно нарежьте, перец разрежьте пополам, а морковь — крупными кружочками. Заложите все овощи, листья смородины, чеснок, гвоздику и душистый перец в большую банку. Можно использовать банки поменьше, если вам так удобнее.
Залейте банку кипятком, прикройте крышкой, оставьте на 15 минут, слейте. Повторите так еще два раза. Налейте в кастрюлю воду, засыпьте сахар, соль и доведите до кипения, затем влейте укус. Залейте банку маринадом, плотно закрутите крышкой, переверните и накройте теплым пледом.
Ранее мы
рассказали, как приготовить кабачки в сырном кляре.
Мурманская область
Войти
