Гречневая каша — универсальный и полезный гарнир, но не все умеют ее готовить. Нередко вместо рассыпчатой гречки получается бесформенная масса, не вызывающая ни капли аппетита. Чаще всего проблема заключается в одной ошибке, которую люди допускают при варке гречки.
Чтобы гречка получилась рассыпчатой и аппетитной, ее нельзя мешать до полного испарения воды. Соблюдение этого правила позволит получить вкусную кашу вместо «размазни».
Есть еще один трюк, улучшающий текстуру гречки. Перед варкой крупу нужно слегка обжарить на сухой сковороде. Гречку можно держать на огне не дольше 5 минут. Ее следует постоянно перемешивать и следить, чтобы она не подгорела.
Обжаренная на сковороде гречка будет лучше держать форму во время варки. Из нее получится потрясающий гарнир с приятным вкусом.
Еще одно важное правило связано с тем, как долго нужно варить гречку. Каша должна оставаться слегка твердой, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.
Ранее мы поделились рецептом
гречки по-купечески с мясом и овощами.
Мурманская область
Войти
