Так готовили наши бабушки: рецепт традиционного «Лапшевника» — сытно и вкусно

Многие считают запеканку из макарон традиционным итальянским блюдом, которое стало популярным в шестнадцатом веке. Из Италии оно перекочевало в Грецию, где «паститсио» также признано национальным яством.

Однако существуют версии, предполагающие российское происхождение данного блюда. В Советском Союзе популярностью пользовался лапшевник. Для его приготовления использовали лапшу или вермишель вместо макарон. Советская запеканка часто дополнялась различными продуктами: грибами, томатами и мясным фаршем.

Ингредиенты:

• Лапша — 200 гр;
• молоко — 0,5 л;
• яйцо — 5 шт;
• масло сливочное — 50 гр;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки:
• масло растительное — для смазывания формы.

Сварите лапшу до состояния «аль денте». Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите в нее макароны.

В отдельную емкость разбейте яйца, насыпьте соль, сахар, разрыхлитель и влейте молоко. При помощи венчика перемешайте ингредиенты.



Залейте яичной смесью лапшу. Выпекайте 40 минут при температуре 220 °C.

Ранее мы рассказали, как приготовить молочные коржики.