Нутрициолог назвала самую полезную сметану: смотрим на жирность продукта на упаковке

Нутрициолог Ната Гончар поделилась рекомендациями по выбору самой полезной сметаны и объяснила, на что стоит обращать внимание в магазине. Она подчеркнула, что чем выше жирность сметаны, тем более густым и насыщенным по вкусу будет продукт.

Наиболее распространенной в магазинах является сметана с жирностью 10−15%. Этот продукт обладает низкой калорийностью, что делает его подходящим для диетического рациона. Такая сметана полезна людям, которым не рекомендованы жирные продукты, и при этом она сохраняет свои питательные свойства. Благодаря низкому гликемическому индексу, она не вызывает резкого повышения уровня инсулина в крови.

Сметана средней жирности (20−30%) более калорийна, но также содержит больше полезных веществ, таких как цинк и холестерин. Эти компоненты способствуют синтезу тестостерона, что особенно важно для мужчин. Сметана этого типа отличается идеальной текстурой и универсальным вкусом, подходит для приготовления множества блюд, включая супы, соусы и выпечку.



Деревенская сметана с жирностью более 30% является самым густым и питательным вариантом. Эксперт по питанию отдает предпочтение этому продукту, однако подчеркивает, что его нужно употреблять умеренно и сочетать с зеленью и свежими некрахмалистыми овощами. Такие продукты можно употреблять при отсутствии проблем с переносимостью лактозы. Жирная сметанка хороша для высокожировых и низкоуглеводных диет, таких как кето.

Для разных целей можно использовать разные виды сметаны. Сметана с жирностью 10−15% отлично подойдет для заправки салатов и легких десертов. Вариант с жирностью 20% станет идеальным дополнением к борщу. Сметана с жирностью 25−30% широко используется в кондитерских целях для создания кремов и десертов, а также в кето-рационах.

К слову, ранее мы рассказывали, какие продукты из творога лучше проигнорировать при походе за покупками.