Нужно ли варить сосиски перед употреблением или их можно есть сырыми — производитель в таком никогда не признается

Многие считают, что сосиски, подобно колбасам — полностью готовый к употреблению продукт. Точных указаний на упаковке не найти.

Между тем, неоднократно замечено, что многие люди используют сосиски в качестве перекуса. Можем вместо «приятного аппетита» сказать им следующие слова: «Спасибо, что живой».

Свое мнение насчет употребления сосисок высказала интегративный нутрициолог Ольга Кожевникова. Она напомнила о главном их предназначении: это — полуфабрикат.



Предварительно напомним о вердикте Росконтроля по поводу этих продуктов. В рамках проверок в образцах многих сосисок находили опасные патогены. Например, под оболочкой испытуемых образцов скрывались палочки, клостридии и бактерии листерии.

Основным аргументом в пользу сосисок является их термическая обработка на производстве. Но на деле этого недостаточно. От чана до фасовки сырье проходит не один этап, так что микрофлора сосисок к моменту попадания на стол существенно обогащается — не думайте, что в лучшую сторону.



Кожевникова рекомендует всегда отваривать или по-иному готовить сосиски при высокой температуре. Как минимум, этот продукт необходимо варить в кипящей воде в течение минуты, приводит «Гастроном» слова эксперта. Эта процедура сделает продукт безопаснее.

Отметим также, что колбасные изделия не одобрены ВОЗ в качестве здоровой пищи. Причина в обилии соли и жиров в составе. Будьте осторожны!

Ранее мы рассказывали, как правильно варить сосиски — в оболочке или без.