Перед приготовлением мясных блюд принято тщательно промывать и даже замачивать в воде курицу. Многие убеждены, что так очищают мясо от бактерий, но на самом деле из-за этого создается опасный аэрозоль с бактериями.
Во время мытья курицы капли воды с сальмонеллой и другими микроорганизмами разлетаются по кухне на расстояние 50 см. Они оседают на посуде, столе и других поверхностях.
Опасные бактерии могут сохраняться неделями. Попадая в человеческий организм, они способны вызвать инфекцию, лихорадку и другие проблемы.
Центр по контролю и профилактике заболеваний США рекомендует не промывать мясо курицы и индейки. Также нельзя мыть и яйца, так как из-за этого распространяются микробы по кухне.
Вместо промывания нужно подвергнуть мясо термической обработке. В высокой температуре будут уничтожены все бактерии. Перед приготовлением можно протереть мясо одноразовым бумажным полотенцем, которое следует сразу выбросить в мусорное ведро.
Опасно использовать разделочную доску для сырого мяса. На обычной доске могут оставаться невидимые бактерии. Если без нее не обойтись, лучше выбрать отдельную стеклянную доску только для мяса. После каждого использования ее нужно тщательно промывать с содой.
Ранее мы сообщали, что россиянам рассказали, как правильно
выбирать курицу.
Мурманская область
Войти
