Праздничные дни в самом разгаре и хранительницы домашнего очага стараются порадовать кулинарными изысками и домочадцев, и гостей. Без пирогов в этом случае не обойтись. Мы предлагаем вам приготовить «Шарлотку» с меренгой.
Для приготовления нужны:
- Яйцо куриное — 3 шт.;
- сахар — 150 гр.;
- сахар ванильный — 10 гр.;
- мука пшеничная — 120 гр.;
- соль — 1 щепотка;
- яблоко — 1−2 шт.;
- масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания формы).
Меренга:
- Яичный белок — 2 шт.;
- сахар — 60 гр.;
- соль — 1 щепотка.
Способ приготовления
Итак, сначала пирог.
Яблоки очистите от кожуры и семян, разрежьте на дольки. Бросьте дольки в кипяченую воду с половиной сахара и проварите их в сиропе до мягкости. Затем процедите.
Взбейте желтки с остатком сахара и ванильным сахаром добела. Отдельно взбейте до устойчивых пиков белки.
Аккуратно смешайте белки с желтками. Затем постепенно добавьте муку, которую необходимо смешать с разрыхлителем снизу вверх. Возьмите форму 23 см и застелите бумагой для выпечки, предварительно смазав маслом. Вылейте тесто.
Выпекайте при 180 °C 25−30 минут до сухой палочки. Полученный бисквит смочите кисточкой сиропом, в котором вы проваривали яблоки. На бисквит выложите яблоки.
Для меренги взбейте белки до устойчивых пиков, а затем добавьте сахар и соль. Меренгу выложите поверх яблок и ложкой сформируйте пики. Затем поставьте пирог в духовку, чтобы меренга подрумянилась.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали,
как приготовить еще один вариант пирога с яблоками.