Ни в коем случае не варите рис в кастрюле: раскрыта веская причина — многие хозяйки совершали ошибку

Многие хозяйки, отваривая рис, используют обычную кастрюлю, однако, как оказалось, это является грубой ошибкой и может превратить блюдо в кашу.

Как пояснила повар-технолог Анжелика Плеханова, при отваривании в кастрюле рис начинает склеиваться, размазываться, его текстура ухудшается.

Многие россияне, посещая турецкие курорты, не раз замечали, что в отелях рис подают золотистым и рассыпчатым. По словам эксперта, это обусловлено тем, что профессионалы готовят крупу не в кастрюле, а в глубокой сковороде.



Анжелика Плеханова подчеркнула, что лучше сначала освободить рис от крахмала, отправив его под воду или замочив на полчаса. Ведь именно крахмал лишает блюдо рассыпчатости.

Одновременно необходимо налить в сковороду подсолнечное масло и подогреть её. Затем обжарить рис на среднем огне в течение нескольких минут, влить воду в соотношении 2:1 и довести её до кипения. Сбавить огонь до медленного и готовить рис в течение 15 минут. Посолить. Выключить плиту и дать постоять рису ещё 5 минут. Гарнир получится очень вкусным и рассыпчатым.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить горбушу, чтобы она получилась сочной.