Рыба, запеченная в духовке, часто получается сухой или безвкусной. Тут не спасают ни специальные наборы приправ для приготовления рыбных блюд, ни советы со стороны. Как ни пытаешься, рыба сухая, особенно, если взят нежирный сорт — минтай или хек.
Но есть способ приготовить печеную рыбу так, чтобы она была сочной и нежной, ароматной и изысканной. Он не потребует каких-то экзотических специй или продуктов. Все, что надо, есть под рукой у каждой хозяйки.
Нам потребуется:
Рыба (любых сортов) — 2 тушки;
некрупный лимон;
100 граммов майонеза;
соль, перец и любые вами любимые специи.
Готовим:
Рыбу промываем, чистим. Если это филе, то достаточно будет просто промыть его и слегка подсушить бумажным полотенцем.
Тушку фаршируем тонкими ломтиками лимона. Филе складываем так, чтобы лимонные дольки были между пластами.
Смазываем рыбку майонезом, посыпаем специями.
Рыбу нельзя запекать открытой — она будет сухой, поэтому укладываем ее на фольгу для запекания и обязательно прикрываем фольгой сверху.
При 200 градусах рыба выпекается около 20 минут. Потом верхний слой фольги снимаем и в течение 10 минут даем рыбке подрумяниться.
Готовая рыба получится очень сочной, с легкой кислинкой лимона и тонкими ароматами специй. Подавать ее можно с любым гарниром, овощными салатами.
Мурманская область
Войти
