Желтый — один из самых удачных цветов для традиционной покраски яиц на Пасху. Его оттенки ассоциируются с праздником, весной и теплом, и получить такое «солнышко» на кухне очень просто.
На этот раз не понадобится луковая шелуха, дающая темно-коричневый оттенок. Дорогостоящий метод с краснокочанной капустой тоже отложим до другого случая.
Покрасить скорлупки в теплый оттенок желтого можно с помощью двух ингредиентов, которые добавляем в воду для варки. Это порошок куркумы и чай каркаде, он же лепестки суданской розы.
Пропорции на 5−10 штук яиц такие:
- Вода — 1 литр;
- куркума — 1 столовая ложка;
- каркаде — 10−12 пакетиков по 1,5 грамма.
Красящие ингредиенты добавляем в кастрюлю с еще холодной водой вместе с яйцами. Доводим их до кипения, слегка помешивая окрашенную воду.
Кипятим яйца 10 минут, а после выключения огня оставляем настаиваться на один час. Достаем крашенки при помощи столовой ложки и укладываем их на салфетку до высыхания.
По итогу получаем насыщенный желтый оттенок, который выглядит темнее, чем при окрашивании одной только куркумой. Кислота в каркаде расщепляет верхний слой скорлупы, позволяя пигментам проникнуть глубже.
Наощупь пасхальные яички получаются матовыми и слегка шершавыми. При этом никакого вреда окружающей среде и здоровью такой метод окрашивания не нанесет. Это особенно важно для тех, кто не приемлет синтетические красители.
Ранее мы
рассказывали, зачем солить воду доля варки яиц.
Мурманская область
Войти
