Никакого мяса не захотите: фудблогер с Украины рассказала, как приготовить баклажаны вкуснее шашлыка — гости будут на коленях просить рецепт

Популярный на Украине фодблогер Ольга Матвей поделилась эксклюзивным рецептом приготовления баклажанов. Овощи получатся вкуснее шашлыка, а все кто их попробует останутся в диком восторге.

Вам понадобится:

• 4 больших баклажана;
• 50 мл растительного масла;
• по 1 чайной ложке чёрного перца и паприки

.

Для маринада:

• 200 мл воды;
• 100 мл 9%-ного уксуса;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 2 головки репчатого лука;
• 5−6 зубчиков чеснока

.

Ход приготовления:

Баклажаны режем крупными кусками и складываем в удобную ёмкость.

Овощи солим и перемешиваем руками.

Затем добавляем чёрный перец, паприку, растительное масло и ещё раз мешаем.



Раскладываем баклажаны на противне, застеленном пекарской бумагой и запекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов до готовности на 20−25.

Тем временем, готовим маринад.

В миску вливаем воду, уксус, добавляем сахар, соль, перемешиваем и ставим на огонь до растворения ингредиентов (не кипятим!).

Чеснок нарезаем пластинками, лук — полукольцами.

Запечённые баклажаны остужаем и выкладываем в отдельную посуду, присыпаем их луком и чесноком, заливаем маринадом, накрываем тарелкой и ставим сверху груз.

В таком виде оставляем овощи на 12 часов.

По прошествии времени восхитительные баклажаны можно подавать к столу и радовать близких чудесным вкусом необычного блюда. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить овощное ассорти «Лето в банке" на зиму.