Ничего не надо печь: готовим изысканный лимонный тарт просто, а вкус — как во французском ресторане

Лимонный тарт — нежное и изысканное десертное блюдо, отведать которое можно не только в ресторанах Италии и Франции. Приготовить его вы можете на собственной кухне, причем, ничего печь не потребуется.

Нам понадобится:
4 лимона среднего размера;
400 граммов песочного печенья;
200 граммов сливочного масла;
200 граммов сахара;
800 мл жирных сливок;
10 граммов желатина.

Готовим:
Масло топим на водяной бане и перемешиваем с растертым в крошку печеньем. В форму для выпечки аккуратно и равномерно выкладываем нижний слой тарта, формируя основу для начинки с бортиками.



Лимоны моем, натираем цедру, отжимаем сок — около 90 мл.
Сивки с сахаром смешиваем и нагреваем на небольшом огне, помешивая — около минуты.

Смешиваем сливки с цедрой и соком, пробиваем блендером. Добавляем 10 граммов подготовленного желатина.
Заливаем в форму и ставим в холодильник застывать.

Готовый тарт можно нарезать и подавать к столу.