Хотите освежающую и лёгкую закуску? Тогда вам обязательно нужно попробовать маринованные кабачки. Это блюдо не требует ни жарки, ни запекания. Его можно приготовить утром, а вечером на ужин уже есть.
Ингредиенты:
Кабачок — 600 г;
сладкий перец — 1−2 шт.;
зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек;
вода — 600 мл;
растительное масло — 40 мл;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
лавровый лист — 3 шт.;
перец горошком — 5−8 шт.;
уксус 9% - 2 ст. л.;
чеснок — 5 зубчиков.
Приготовление:
В кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.
Влейте уксус.
Положите 2−3 зубчика чеснока. Доведите маринад до кипения.
Пока маринад кипит, нарежьте кабачки кружочками и перец произвольными кусочками.
Как только маринад закипит, добавьте в него зелень.
Половину кабачков положите в маринад. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под крышкой 2−3 минуты.
Выложите кабачки в миску, в которой будете их мариновать.
В маринад добавьте оставшиеся кабачки, перец, зубчики чеснока. Тушите 2−3 минуты.
Залейте горячим маринадом кабачки и перец. Накройте крышкой и оставьте остывать.
После остывания уберите заготовки в холодильник. Чем дольше они маринуются, тем вкуснее получаются.
Блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами.
Ранее мы рассказали, как приготовить простую закуску из баклажанов.
Мурманская область
Войти
