Незачем отнимать вкус свеклы долгой варкой: вот как можно приготовить ее быстро и вкусно — без духовки и микроволновки

Свекла — полезный, вкусный, бюджетный овощ, без которого невозможно представить осенне-зимний рацион. Единственный недостаток — это ее долгое приготовление, ведь чтобы отварить крупный корнеплод может понадобиться не один час. Однако есть хитрость, которая поможет сократить время варки вдвое или втрое.

Для этого опытные хозяйки отваривают свеклу обычным способом, но не до полной готовности. В идеале проварить ее до состояния, чуть большего, чем полуготовность, советует автор канала «Заходи, поедим». После этого свеклу вынимают из кипятка и отправляют в чашу с ледяной водой.



Можно набрать воду прямо из крана и добавить в нее кубики льда. Овощ должен полежать в такой воде около 5−8 минут. После такого трюка свекла станет мягкой и полностью приготовленной. При этом она не будет переваренной, каковой иногда становится при варке до готовности.

Такой потрясающий эффект дает резкая смена температур. Это щадящий способ приготовления свеклы, при котором она максимально сохранит вкус и цвет, оставит при себе больше питательных веществ, не отдав их воде.

Ранее мы делились рецептом быстрой творожной лепешки на сковороде.