Невероятно вкусная капуста в пакете: с легкостью готовлю закуску из двух ингредиентов — про банки давно забыла

Если не хочется тратить время на закатывание банок, то всегда можно приготовить свежую закусочную капусту в пакете. Ее можно подавать в качестве салата или добавлять в борщ.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 1 кг;
• морковь средняя — 1 шт;
• соль — 1 ст. л (с горкой);
• сахар — 1 ст. л.

Справка. Введение в рацион питания белокочанной капусты благотворно сказывается на микрофлоре кишечника. Из-за содержания сахара и крахмала в малых количествах продукт можно есть людям с диабетом.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем как можно тоньше, морковь натираем на терке.
2. Перекладываем измельченные овощи в миску, добавляем к ним соль и сахар.
3. Тщательно все перемешиваем, переминая руками до выделения сока и полного растворения сахара и соли.
4. Подготавливаем 3 пищевых пакета. Разделяем в них капустно-морковную смесь и завязываем свободный край.
5. Оставляем пакеты в холодильнике на 48 часов, ежедневно встряхивая и переворачивая, чтобы овощи перемешивались.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить огурцы без варки на зиму.