Невероятно сочные и нежные котлеты: на помощь придет неожиданный ингредиент — повар поделилась секретом

Котлеты являются одним из любимых блюд россиян. Их часто готовят по классическому рецепту с добавлением в фарш мяса, лука, яиц и хлеба. Однако есть еще один ингредиент, который стоит использовать, рассказала повар Светлана Захарченкова.

Она объяснила, что если в фарш добавить немного томатного сока, то котлеты станут более сочными и нежными, а еще полезными.

Нам понадобится:

• Фарш куриный, свиной или говяжий (можно микс) — 1 килограмм;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 1−2 дольки;
• белый черствый хлеб — 120 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• томатный сок — 150 мл;
• соль и перец по вкусу.

Переходим к приготовлению. Сначала пропускаем мясо через мясорубку, затем добавляем к нему вымоченный в воде белый черствый хлеб, два яйца, пропущенный через пресс чеснок, порезанный мелко лук, все перемешиваем, а далее вливаем небольшое количество томатного сока, солим и перчим по вкусу.

После этого понадобится еще раз перемешать массу, слепить котлеты и пожарить их в сковороде в течение получаса под крышкой, переворачивая, чтобы они не подгорели.



Повар отметила, что если дома нет томатного сока, то можно использовать вместо него пару помидоров, которые после удаления кожицы нужно мелко порезать.

Горячие котлеты с томатным вкусом после окончания жарки можно подавать к столу с картофельным пюре и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как стать гуру котлет: в их приготовлении есть 5 секретов.