Не каждая хозяйка знает, как сварить рис правильно. У некоторых он получается склеенным, подавать гостям такое блюдо стыдно.
Но есть простые лайфхаки, которые помогают приготовить рассыпчатый рис, а не слипшиеся зернышки. Стоит придерживаться нескольких правил.
Во-первых, рис необходимо покупать длиннозерный и лучше пропаренный. Он имеет меньшую тенденцию к склеиванию.
Во-вторых, готовить его нужно особым образом. Взять нужно не кастрюлю, а казан или же глубокую толстостенную сковородку. Раскалить посуду хорошо, налить пару столовых ложек растительного масла без запаха.
Когда масло прогреется, можно высыпать в посуду сухой рис. Он должен впитать масло и стать почти прозрачным. После этого в посуду необходимо налить крутой кипяток. Его по объему должно быть в 2−2,5 раза больше, чем рисовой крупы.
Отправить в рис щепотку соли и, не размешивая, накрыть крышкой. Оставить блюдо готовиться на 15 минут. По истечении этого времени необходимо проверить готовность. Если рис за это время впитал воду, но не стал мягким, добавить в кастрюлю половину стакана воды и продлить время варки на 5 минут.
При таком способе приготовления рис будет рассыпчатым, не будет иметь посторонних привкусов как при добавлении уксуса. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить вкусную шарлотку с кремом.
Мурманская область
Войти
