Не только мясо: 4 идеальные закуски для шашлыка на природе

Шашлык — главное блюдо на пикнике, но без удачных закусок праздник будет неполным. Автор Дзен-канала «Сладкий персик» предлагает четыре простых и вкусных варианта блюд, которые не отнимут много времени.

Кабачковые палочки

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• сметана — 3 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• панировочные сухари — 3 столовые ложки;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Нарежьте кабачки на одинаковые небольшие брусочки. В одной миске смешайте натертый на терке сыр с сухарями, в другой — сметану с пропущенным через пресс чесноком.



Кабачок окунайте сначала в сметану, а затем — в сырную панировку. Выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут. Остудите и сложите в контейнер с крышкой.

Лаваш с начинкой

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 2 шт;
• ветчина — 2 кружочка;
• сыр твердый — примерно 100 г.

Возьмите тонкий лаваш и разверните его, чтобы получился прямоугольник, при необходимости разрежьте его пополам.

Выложите на лаваш ветчину и сыр, нарезанные на кусочки. Сверните лаваш конвертиком (как блины) и жарьте на решетке или на сковороде-гриль. Подавайте сразу же, пока закуска теплая.

Грузинские пхали




Ингредиенты:

• грецкие орехи -150−200 г;
• шпинат — пучок;
• петрушка — пучок;
• лимон — ½ шт;
• соль — ½ чайные ложки;
• чеснок — пара зубчиков.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в блендере. Зелень промойте и хорошо обсушите, также измельчите в блендере вместе с чесноком, если его используете.

Смешайте все ингредиенты, добавив лимонный сок и соль. Сформируйте из этой массы одинаковые шарики. Есть такую закуску можно в течение нескольких дней, хранить нужно в холодильнике.

Ароматные сухарики



Ингредиенты:

• хлеб белый или батон — 1 шт;
• масло подсолнечное — примерно 80 мл;
• соль — ½ чайная ложка;
• перец красный (паприка) — ½ чайные ложки;
• сухой чеснок — 1 чайная ложка;
• сухие ароматные травы — 1 чайная ложка.

У хлеба срежьте корочки и нарежьте его кубиками. Сложите в глубокое блюдо. В другой миске смешайте растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок (можно взять и свежий) и ароматные травы.

Залейте маслом со специями хлеб и хорошенько перемешайте руками. Распределите сухари на противне в один слой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.

Напомним, ранее мы делились рецептом шашлыка из скумбрии с бананом и манговым соусом.