Нет, не слипнется: лайфхаки по варке макарон — итальянские повара только так и делают

Казалось бы, что может быть проще варки макарон. Однако иногда случается так, что блюдо получается испорченным из-за того, что изделие слиплось. К сожалению, исправить блюдо нельзя, а предотвратить случившееся — можно. Делимся лайфхаками, как сварить идеальные макароны.

Для начала стоит отметить, что предпочтение лучше отдавать макаронам из твёрдых сортов пшеницы. Но и они не всегда являются гарантом качества. Опускайте изделия только в сильно кипящую, подсоленную воду. На 100 граммов макарон должен быть литр воды.

Не нужно лить в кастрюлю масло — оно будет плавать на поверхности и не принесёт никакой пользы.



Когда макароны будут почти готовы, снимите их с огня и, не сливая воду, накройте крышкой. Спустя 10 минут откиньте изделия на дуршлаг и заправьте маслом.

Ни в коем случае не промывайте макароны — они потеряют свой вкус.

Ранее мы рассказали, как сделать французскую намазку из скумбрии.