Не сравнятся с магазинными сладостями: готовим эклеры с воздушным кремом — получатся и у начинающих кулинаров

Эти эклеры со взбитыми сливками — домашнее лакомство, которое не сравнится с магазинной выпечкой. В них гармонично сочетаются воздушная выпечка, нежный крем и шоколадная глазурь. Блюдо совсем не сложное в приготовлении: эти эклеры сможет испечь даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1,5 стакана;

яйца — 2 шт.;

вода — 2 стакана;

сливочное масло — 6 ст. л.;

сливки 33% - 2 стакана;

сахарная пудра — 100 г;

чёрный шоколад — 200 г.

Приготовление:
Воду вскипятите в небольшой кастрюльке. Добавьте масло и муку. Хорошо перемешайте и дайте смеси немного остыть.

В мучную смесь добавьте яйца по одному. Хорошо перемешайте.

Выложите тесто на пергамент полосками при помощи кондитерского мешка. Выпекайте эклеры в течение 30 минут в духовке, разогретой до 30 градусов. Дайте им остыть, приоткрыв дверцу духовки.

Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло.

Сделайте в эклерах надрезы вдоль, не дорезая полностью. Наполните их кремом при помощи кондитерского мешка.

Верх каждого пирожного окуните в глазурь и уберите в холодильник для застывания. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом сытной запеканки с овсянкой.