Картофельный салат с каперсами — это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Сливочная заправка делает блюдо особенно нежным.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 г;
- красный лук — 1 небольшая головка;
- каперсы консервированные — 3 ст. л.;
- укроп — небольшой пучок;
- петрушка — небольшой пучок;
- зеленый лук — 2−3 пера;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- майонез — 3 ст. л.;
- сливки (или сметана) — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление.
Картофель вымойте и отварите в мундире, дайте немного остыть, затем очистите и нарежьте картофель крупными кубиками или ломтиками.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно на несколько минут замочить лук в холодной воде с небольшим количеством уксуса. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарежьте.
Слейте рассол с каперсов и добавьте их к картофелю. Если каперсы крупные, можно разрезать их пополам.
В отдельной миске смешайте майонез, сливки (или сметану), лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. В большой миске соедините ингредиенты, полейте их заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить кусочки картофеля. Все, ваш салат готов.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт
салата "Довольный муж", очень рекомендуем попробовать.
Мурманская область
Войти
