Неприятная горечь в рыбном фарше — откуда она берется и как исправить ситуацию

Почти каждая хозяйка сильно переживает, когда принимается за готовку рыбного фарша. Есть риск, что во вкусе может появится неприятная горечь. Но откуда она берется?

Испортить продукт могут внутренности рыбы. Именно поэтому чистить ее нужно очень аккуратно. В противном случае в вашу заготовку может попасть желчь. Если вы надеетесь, что от подобного форс-мажора вас спасет покупной фарш, то это далеко не так. Внутренности попадают в него постоянно.



Многие эксперты сходятся во мнении, что исправить ситуацию может обжаренный лук. Он снижает риск появления горечи и облагораживает вкус блюда, передают «Белновости».

Ранее мы рассказывали, зачем, уезжая из дома надолго, класть монетку в холодильник