Неповторимый вкус в каждой банке: беру помидоры, зелень и готовлю домашний соус из помидоров — едим всю зиму

Такой соус из помидоров не сравнится с магазинными. Сочетание вкуса и пользы в каждой банке.

Ингредиенты:

• Томаты — 2,5 кг;
• лук — 1 кг;
• растительное масло — 100 мл;
• чеснок — 3 головки;
• укроп — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• кинза — 1 пучок;
• базилик — 1 пучок;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 120−150 г;
• уксус 9% - 4 ст. л;
• черный молотый перец — 20 г.

Справка. В свежих листьях базилика содержатся витамины А, К, С, железо, кальций, фолиевая кислота и марганец. Растение используют при лечении простудных заболеваний и для укрепления иммунитета.

Приготовление:

1. Помидоры пропускаем через мясорубку и варим 20 минут.
2. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки.
3. Добавляем лук с маслом в помидоры и варим еще 20 минут.
4. Чеснок пропускаем через мясорубку или чеснокодавилку.
5. Мелко рубим укроп, петрушку, кинзу и базилик, добавляем к помидорам.
6. Вводим соль, уксус, сахар, перец и варим еще 10 минут.
7. Горячий соус раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом кабачковых чебуреков.