Неповторимая турецкая закуска «Чиг-кёфте»: получается такая вкуснятина — язык можно проглотить

Происхождение этого блюда связано с древней легендой. Однажды охотник вернулся с добычей и решил приготовить ужин, но дома не оказалось дров.

В отчаянии он отрезал мясо от туши косули, тщательно размял его между камнями и смешал с перцем. Таким образом, согласно преданию, было создано это блюдо.

Однако вот уже на протяжении десяти лет в Турции запрещено использовать сырое мясо в общественных заведениях, поэтому это блюдо в придется пробовать в вегетарианском варианте. Мы предлагаем вам самим сделать закуску и удивить гостей.



Ингредиенты:

• Булгур — 2 стакана;
• кипяток — 250 мл;
• лук — 1 шт;
• томатная паста — 250 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• молотый перец — по вкусу;
• оливковое масло — 50 мл;
• лимон — 1 штука;
• зеленый салат — пучок;
• петрушка — пучок.

Приготовление:

• Крупу залейте крутым кипятком, оставьте на 5 минут.
• Чеснок и лук очистите от шелухи, натрите. Добавьте к ним пасту, лимонный сок, посыпьте перцем, залейте масло. Смесь перемешайте, выложите к булгуру.
• В конце нашинкуйте зелень, салат и выложите в крупу.
• Тщательно вымешивайте полученную пасту, затем сформируйте небольшие котлеты.

Подавайте блюдо на листе салата с долькой лимона. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как из ряженки приготовить панна-котту.