«Оливье» выступает одним из символов праздничного стола на Новый год. Однако тем, кому надоел классический рецепт, мы предлагаем попробовать приготовить альтернативную версию популярного салата. Такой вариант подойдет и тем, кто избегает мяса в блюдах.
Для приготовления нужны:
- Картофель отварной — 3−4 шт.;
- морковь отварная — 2−3 шт.;
- огурцы квашеные — 2−3 шт.;
- горошек консервированный — 150 гр.;
- опята маринованные — 150 гр.;
- яблоки кислых сортов — 2−3 шт.;
- масло растительное — 50 мл.;
- соль — 4 щепотки;
- перец черный молотый — 2 щепотки;
- уксус яблочный — 1 ст.л.
Способ приготовления
Яблоки запеките в духовке при температуре 200 градусов 15−20 минут. Предварительно очистите от семечек. Затем запечённые яблоки остудите, нарежьте ломтиками.
Прежде всего необходимо сделать яблочный майонез. Переложите яблоки в чашу блендера, добавьте соль, перец, уксус и начните взбивать. Затем добавьте растительное масло и взбивайте еще 2−3 минуты.
Отварные картофель и морковь нарежьте средним кубиком. Переложите в салатную миску.
Огурцы также нарежьте кубиком, оставьте на 5 минут. Затем слейте рассол и добавьте к остальным ингредиентам. Затем добавьте горошек, предварительно слив жидкость. В финале добавьте промытые опята.
Заправьте салат яблочным майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу. Салат отправьте в холодильник на 2−3 часа.
Ранее мы сообщали,
как еще можно приготовить «Оливье».
Мурманская область
Войти
