«Нежность»: тающий во рту новогодний десерт для сладкоежек

Легкий и изысканный десерт «Новогодняя нежность» с малиновым муссом и нежным кремом привлечет внимание гостей и станет звездой праздничного ужина. Он сочетает воздушную текстуру и яркий ягодный вкус, а красивая подача точно впечатлит участников трапезы.

Ингредиенты:

• Замороженная малина (200 г);
• сахар (3 ст. л.);
• желатин (10 г);
• сливки 33% (300 мл);
• сахарная пудра (2 ст. л.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• натуральный йогурт или сметана (100 мл);
• свежие ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

Замороженную малину вместе с сахаром выложите в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, размешивая. Как только ягоды пустят сок и растворится сахар, снимите с огня и протрите смесь через сито, чтобы избавиться от косточек.

Желатин залейте 2 столовыми ложками холодной воды и оставьте на 5−7 минут для набухания. Затем добавьте его в теплое малиновое пюре и перемешайте до полного растворения.



Сливки охладите и взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы. Вмешайте в сливки натуральный йогурт или сметану, аккуратно соединяя ингредиенты лопаткой. Разлейте крем по бокалам или небольшим формочкам, оставив место для мусса.

На остывший крем вылейте малиновый слой и отправьте десерт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он полностью застыл. Перед подачей украсьте свежими ягодами, веточками мяты и легкой пудрой.

Этот нежный десерт порадует легкостью и насыщенным ягодным вкусом — угощение оставляет очень приятное послевкусие. Оно идеально дополнит праздничное меню и точно порадует сладкоежек. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как добиться эффекта глянца у домашней выпечки — аппетитные пирожки будут блестеть, как в пекарне.