Не фрукт и не специя: врач назвала удивительный и бюджетный продукт для спасения суставов, связок, ЖКТ, кожи и волос

Чтобы продлить молодость, поддержать суставы и оздоровить органы ЖКТ, вовсе необязательно покупать дорогостоящие витаминно-минеральные комплексы и коллаген. Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева рекомендует в этих целях пить целебный костный бульон. Он способен улучшить состояние здоровья, дать заряд бодрости и энергии. Главное — правильно его готовить.

По словам доктора, раньше косточки скупали только «бабушки и собачники, а сегодня -продвинутые ЗОЖники и шефы крутых ресторанов». Все дело в коллагене и минералах, содержащихся в продукте.



«При длительной варке трубчатых костей и хрящей коллаген растворяется с образованием глютина (не глютена!) и желатина. А они уже усваиваются в ЖКТ в виде аминокислот и коротких пептидов. В итоге у вас на столе — самый бюджетный, низкокалорийный и полезный способ поддержать кожу, волосы, суставы, связки и кишечник!» — сообщает врач.

Костный бульон, однако, имеет противопоказания. Его нельзя употреблять детям до 2 лет, а также при обострении панкреатита, язве желудка, подагре, повышенной секреции желудка, заболеваниях почек и мочевых путей.

Ранее мы делились рецептом костного бульона от врача. Его необходимо варить не менее 20 часов для того, чтобы кости разварились и отдали бульону все полезное. Для приготовления используются кости говядины (трубчатые, позвоночные и суставные), яблочный уксус, морковь, сельдерей, корень имбиря и специи.