Если обычный заварной крем вам уже надоел, то попробуйте приготовить его английский вариант, который получается еще более нежным и в меру сладким. Отличительной особенностью этого крема станет отсутствие муки.
Ингредиенты:
молоко — 1 литр;
ванилин — 1 чайная ложка;
сахар — 150 г;
желтки яичные — 7 штук.
Молоко перелейте в сотейник, добавьте к нему половину сахара, а также ванилин. Доведите напиток до кипения и снимите с огня.
В глубокой емкости смешайте остатки сахара и яичные желтки, хорошо взбейте массу венчиком до однородности. Начните вливать желтковую смесь в молоко, постоянно работая венчиком.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, варите крем в течение 5 минут, не переставайте помешивать, иначе он может пригореть. Крем начнет постепенно густеть, после чего можно завершить приготовление.
Перед использованием английскому заварному крему нужно остыть и немного настояться. После этого вы можете использовать его в любых целях.
Ранее мы рассказали о рецепте кофейного крема со сливками.
Мурманская область
Войти
