Хорошо приготовленное тесто является залогом удачной и вкусной выпечки. Тесто может поразить вас хрустящей корочкой и нежностью, если приготовить его по «золотому» правилу.
Особое значение имеют пропорции ингредиентов. Идеальное тесто получается, если использовать пропорцию 3:2:1. Цифры в пропорции означают соотношение муки, масла и сахара.
Многие домохозяйки добавляют в тесто еще яйца, однако с таким ингредиентом тесто получается довольно жестким. В некоторых рецептах можно встретить добавление воды или молока.
Эти ингредиенты упрощают процесс замешивания, однако не влияют на вкус. Идеальная комбинация — это мука, масло и сахар.
Однако необходимо тщательно отобрать продукты. Необходимо использовать натуральное сливочное масло, а не маргарин. Кроме того, песок можно заменить на сахарную пудру.
Также значение имеет мука. Большинство хозяек выбирают пшеничную муку. Как
отмечает опытная домохозяйка и автор одноименного Дзен-канала
Ирина Полянская, такой выбор правильный.
Если смешать пшеничную муку и картофельный крахмал в пропорции 5:1, тесто получится еще более рассыпчатым и нежным. Великолепная выпечка вам обеспечена.
Ранее мы сообщали
еще один рецепт теста.
Мурманская область
Войти
