Не слипнется: Диетолог назвал 3 наименее вредные сладости — что можно позволить себе без ущерба для здоровья и диеты

В погоне за сладкими удовольствиями многие задаются вопросом: какие сладости действительно могут быть безопасны для здоровья? На этот вопрос ответила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в интервью РИА Новости.

По словам Лебедевой, в числе наиболее безопасных для организма сладостей можно выделить традиционные для России мармелад, пастилу и зефир на основе пектина. Этот растительный желирующий агент не только придаёт продуктам нужную консистенцию, но и оказывает благоприятное воздействие на кишечную микрофлору, при этом не влияя на уровень сахара в крови.

«Мармелад, пастила и зефир на основе пектина — это отличные варианты для тех, кто не хочет отказываться от сладкого, но заботится о своём здоровье», — пояснила Лебедева.

Пектин имеет ряд преимуществ по сравнению с другими загустителями, такими как агар-агар или коллаген. Однако среди менее полезных сладостей, по мнению диетолога, можно выделить пастилки, которые изготавливаются из фруктового или ягодного пюре. Они могут содержать сахар, патоку или сахарозаменители, что делает их менее идеальным выбором, хотя и не совсем вредным.

При выборе мармелада стоит отдавать предпочтение продуктам на основе пектина или коллагена. В то время как мармелады, муссы и суфле на основе агар-агара менее полезны, их можно включать в рацион при условии умеренного потребления и контроля содержания сахара.



Для тех, кто предпочитает перекусы, Лебедева рекомендует сублимированные ягоды. Клубника, черника, лесная земляника и другие сублимированные фрукты являются вкусными и полезными альтернативами, которые не навредят здоровью.

В разделе сладостей на основе творога есть менее вредные варианты. «В небольших количествах — 100−120 граммов в сутки — можно наслаждаться чизкейками с фруктами, сладким сырком или глазированными творожными изделиями. Эти сладости содержат меньше углеводов по сравнению с обычными конфетами», — отметила специалист.

Когда речь заходит о выпечке, Лебедева советует выбрать блины со сметаной, которые являются менее калорийным вариантом по сравнению с пирожными, печеньем или тортиком с кремом.

Справка: Мармелад в России появился в XVI—XVII вв. и изначально изготавливался из фруктового пюре, сахарного сиропа и желатина. Зефир, который представляет собой воздушный десерт на основе яичных белков и сахара, стал популярным в России в XIX веке. Пастила, традиционное русское лакомство из яблочного пюре и сахара, существует с древнерусских времен и была известна как полезное и долго хранящееся сладкое изделие.

Ранее мы писали, не надо выпекать, не надо покупать: восточное лакомство — моментально тает во рту.