Главный салат новогоднего стола в России, несомненно, — «Сельдь под шубой». Он стал популярным еще в 70-е годы прошлого века и с тех пор не уступает свои позиции другим угощениям. Секрет успеха «Шубы» не только во вкусе, но и в продуктах — они более чем доступны.
В каждой семье этот салат готовят по-своему. Автор канала «Вкус Жуковы» поделилась своим вариантом, который, по ее словам, получается намного вкуснее традиционного, хотя ингредиенты в нем те же.
Список продуктов:
сельдь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель среднего размера — 3−4 шт.;
морковь — 2−3 шт.;
свекла — 2−3 шт.;
майонез — по вкусу.
Для салата принято отваривать овощи, однако автор рекомендует их запечь в собственном соку в фольге — так вкус блюда получится максимально насыщенным. После запекания овощи охлаждают, очищают от кожицы и приступают к приготовлению салата.
Филе сельди нарезают небольшими кубиками. Овощи натирают на крупной терке, лук мелко рубят. Далее салат выкладывают в глубокую прозрачную емкость, чтобы можно было посматривать все слои — так блюдо получится эффектным и аппетитным.
Слои выкладывают в такой последовательности (снизу): картофель, сельдь, лук, морковь, свекла. Каждый слой, кроме селедки и лука, смазывают майонезом.
Далее слои повторяются еще раз — в этом и есть фишка этого рецепта. «Сельдь под шубой» получается «двухэтажной» и очень пышной.
«Последуйте моей рекомендации и разделите все слои на две части, укладывая их в прозрачную форму с высокими бортами. Ваш салат в прямом смысле заиграет новыми красками и станет чуть ли не главным украшением праздничного стола», — рекомендует автор.
Салат должен настояться в течение нескольких часов перед подачей (можно оставить его в холодильнике на ночь). Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом салата «Каприз змейки».
Мурманская область
Войти
