Не салат, а суперприз: хрустящий и сытный вьетнамский салат с курицей — невероятный вкус: можно и худеющим

Этот салат — настоящая находка для любителей ярких вкусов и полезных блюд. В нем сочетаются свежие овощи, нежная курица, пряные травы и насыщенный арахисовый соус.

Конечно, придется приложить некоторые усилия для приготовления салата, но в основном они будут касаться поиска ингредиентов для заправки. Зато результат вас настолько порадует, что этот салат точно войдет в меню вашего дома.

Ингредиенты:

4 стакана пекинской капусты;

300 г белокочанной капусты;

170 г редиса;

3 стакана отварного куриного филе;

2 стакана нарезанных свежих огурцов;

2 стакана нарезанной моркови;

¾ стакана зеленого лука;

½ стакана обжаренного арахиса;

¼ стакана кинзы.

Заправка:

½ стакана растительного масла;

2 ст. л. винного уксуса;

2 ст. л. сока лайма;

1 ч. л. меда;

соль;

красный перец.

Арахисовый соус:

½ стакана растительного масла;

4 ст. л. арахисового масла;

1 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. сока лайма;

2 ч. л. сахара;

2 ч. л. тертого свежего имбиря;

1 ч. л. кунжутных семечек.

Приготовление.
Капусту (обе) тонко нашинкуйте, редис и огурец нарежьте соломкой, морковь натрите на терке для корейской моркови. Куриное филе остудите и разберите на волокна. Зелень и зеленый лук мелко порубите.

Для заправки смешайте: растительное масло, уксус, сок лайма, мед, соль и красный перец.

Для арахисового соуса слегка смешайте: растительное и арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, сахар и тертый имбирь. Затем посыпьте соус кунжутными семечками.

Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой, посыпьте арахисом и кинзой. Подавайте с арахисовым соусом — его можно добавить в салат или подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали еще один рецепт вкусного салата.