Не салат, а мясное наслаждение: ароматный «Шашлычный» с тем самым вкусом мяса на углях — улетит со стола моментально

До весны и шашлыка на природе еще далеко, а перекусить мясным угощением хочется уже сейчас? Не беда, давайте приготовим вкуснятину дома.

Салат «Шашлычный» напоминает традиционный шашлык, но подается в холодном виде. Он отлично подходит для дружеских посиделок или семейных ужинов.

Ингредиенты:

• Свинина (шея или лопатка) — 300 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сок лимонный — 3 ст. л.;
• уксус бальзамический — 2 ст. л.;
• уксус столовый 9% - 2 ст. л.;
• вода — 30 мл;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• петрушка свежая — 1 пучок.

Приготовление.
Нарежьте свинину небольшими кусочками, как для шашлыка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте мясо до румяной корочки.

Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10−15 минут до готовности. Остудите мясо и нарежьте тонкими ломтиками.



Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в столовом и бальзамическом уксусах, лимонном соке, воде, сахаре и щепотке соли. Подержите его там минут 15−20.

Потом приступайте к смешиванию ингредиентов. Мясо и лук сложите в одну миску, посолите и поперчите. Добавьте оливковое масло и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.

Перед подачей уберите салат в холодильник минут на 20, чтобы он пропитался. Можно верхушку дополнительно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ранее мы публиковали рецепт еще одного вкусного салата, на который рекомендуем обратить внимание.