Если вы любите голубцы, попробуйте приготовить их из пекинской капусты. Блюдо будет гораздо нежнее и мягче, а время на готовку сократится в 3 раза, ведь листья «пекинки» варить не надо. Достаточно лишь залить кипятком на 2 минуты.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 шт.;
- мясной фарш — 400 г;
- рис — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- кинза — по желанию;
- подсолнечное масло — 50 мл;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Отделите листья пекинской капусты. Срежьте толстый участок у основания. Обдайте кипятком и оставьте в нем на 2 минуты или на такое же время отправьте листья «пекинки» в микроволновку. Они быстро станут мягкими и удобными для заворачивания.
Обжарьте мелко нашинкованный лук и крупно натертую морковь на подсолнечном масле. Разделите зажарку на 2 части.
Добавьте в фарш 100 г запаренного риса, 2 столовые ложки зажарки, мелко нашинкованную кинзу, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Возьмите один мягкий лист пекинской капусты. Выложите на край ложку фарша и аккуратно сверните. Таким же образом поступите с остальными заготовками.
Переложите голубцы в кастрюлю. Сверху разложите оставшуюся часть зажарки. Залейте водой, не доходя до верхушки голубцов. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо на медленном огне в течение 25 минут. Под конец варки добавьте лавровый лист.
Подавайте блюдо порционно со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами еще одним
рецептом голубцов.
Мурманская область
Войти
