Не просто еда: как в Сибири гадают по пельменям — и поел, и судьбу узнал

Пельмени — традиционное блюдо, которое обожают в Сибири. На морозе пельмени долго хранятся, а приготовить их можно за 10−20 минут.

Раньше пельмени брали с собой в дорогу предварительно заморозив, и готовили в самоваре. В Сибири лепку пельменей считают семейным занятием, в котором участвует вся семья.

Продукт настолько любим в Сибири, что на его основе возникла своя ритуальная обрядность. Когда хозяйка готовит на зиму огромное количество пельменей, она кладёт в некоторые из них какую-то специальную начинку.



Это может быть и медная монетка, и приправа с резким вкусом. Так хозяйка не только пыталась пошутить над домочадцами.

Считается, что тот, кому попался пельмень с «сюрпризом», отличается особой удачей. Об этом пишет «Русская семёрка».

Справка: Сибиряки лепят пельмени впрок, именно в этом весь их смысл. Это еда про запас, их изобрели, как способ пережить зиму. Лепка пельменей — это процесс, в котором участвует вся семья. Сначала покупают мясо для фарша и долго его прокручивают, затем месят и катают тесто, вырезают кружочки и долго лепят пельмени все вместе.



Фарш для сибирских пельменей делается из трёх или четырёх видов мяса — это свинина, говядина, баранина и дичь. Популярны и пельмени с рыбой.

Ранее «Хибины» проинформировали, как и когда появились настоящие русские пельмени.

До этого мы рассказали, как пельмени превратить в кулинарный шедевр.