Эчпочмаки — это татарские пирожки с начинкой из мяса и картофеля. Этот рецепт — палочка-выручалочка для занятой хозяйки. Больше никакой изнурительной лепки и долгих часов у плиты. Идеальный сытный ужин на всю семью.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 300 г;
- соль — ½ ч. л.;
- сахар — ½ ч. л.;
- сливочное масло — 70 г;
- сметана — 190 г.
Начинка:
- Мясо — 300 г;
- картофель — 2 шт.;
- лук — 150 г;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Просеянную муку смешиваем с солью и сахаром. Добавляем ½ порции размягченного сливочного масла и сметану. Замешиваем эластичное тесто. Оставляем отдыхать на 15 минут.
Тем временем готовим начинку. Для этого режем мясо, лук и картофель мелкими кусочками. Соединяем все ингредиенты начинки с остатком сливочного масла, солим, перчим.
Делим тесто на части одинакового размера, тонко раскатываем. По центру кладем начинку, заворачиваем треугольником.
Выкладываем эчпочмаки на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 30 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить вкусные картофельные пирожки без теста.
Мурманская область
Войти
