Домашние блюда очевидно вкуснее, чем готовая еда в магазинах. Речь в том числе и о десертах. Поэтому предлагаем вам приготовить одно популярное лакомство. Подготовили для вас рецепт меренгового рулета в домашних условиях.
Ингредиенты
Для коржа:
яичные белки — 200 г (6 шт.);
соль — 1/3 ч. ложки;
кукурузный крахмал — 40 г;
лимонный сок — 1 ч. ложка;
ванильный сахар — 1 ч. ложка;
миндальные лепестки.
Для крема:
сыр маскарпоне — 250 г;
сливки 33−35% - 300 мл;
сахарная пудра — 40 г.
Рецепт домашнего меренгового рулета
Первый шаг: взбиваем миксером белки и щепотку соли до легкой пены. Отправляем к ним лимонный сок, ванильный сахар и увеличиваем скорость. Частями взбиваем сахарную пудру, после чего взбиваем массу еще примерно 10 минут. По рецепту меренгового рулета дальше в миску сыпем кукурузный крахмал.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем получившеюся массу и посыпаем миндалем. Меренга должна выпекаться при 160 градусах около 30−35 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
Нужно дождаться, чтобы корж сверху стал немного твердым и румянистым. Не передержите его, а то при закручивании основа может сильно трескаться. Корж накрываем пергаментом, переворачиваем, снимаем бумагу и даем ему полностью остыть.
Крем для меренгового рулета в домашних условиях готовится следующим образом: маскарпоне должен быть смешан со сливками с помощью миксера до однородности, а потом нужно добавить сахарную пудру и еще раз все взбить. Крем выкладываем на корж и украшаем нарезанной клубникой.
Остается дело за малым: скрутить полученное в домашний меренговый рулет. Убираем на 2 часа в холодильник, после чего можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы писали о том, как приготовить творожную пасху. Изучайте рецепт, чтобы порадовать себя и близких.
Мурманская область
Войти
