Восточная сказка: рецепт иранской халвы в домашних условиях

Родина халвы — Иран. Впервые она появилась в V веке до нашей эры. На русский язык название «халва» можно перевести как «сладость из орехов».

Иранские ремесленники, которые готовили халву, назывались кандалатчи. В древние времена процесс приготовления халвы был исключительно ручным. Рецепты хранились в секрете и передавались из поколения в поколение.

Ингредиенты:

• Семена подсолнечника — 200 гр;
• арахис — 100 гр;
• мед — 2 ст. ложки.

Обжарьте семена подсолнечника и арахиса на сковороде. Если удобнее, то запеките их в духовке. Готовьте орехи 12 минут при температуре 180 °C.

Затем измельчите их в блендере, добавьте мед. Тщательно перемешайте ингредиенты, сформируйте из полученной массы либо колбаску, либо брусочек. Оберните заготовку в пленку для хранения. Уберите лакомство в холодильник на несколько часов.

Ранее мы рассказали, как приготовить пикантную закуску из баклажанов.