У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления чебуреков, однако для получения особой сочности фарша необходимо знать определённые хитрости. Вам не придётся использовать большое количество лука или масла, ведь эти ингредиенты можно заменить обычным льдом.
Для приготовления теста понадобится: мука — 4 стакана, подсолнечное масло — 2 столовые ложки, куриное яйцо — 2 штуки, соль — 1 чайная ложка.
Для приготовления фарша потребуется: говядина — 700 г, лук репчатый — 300 г, перец и соль — по вкусу, лёд — 150 г.
Вскипятите стакан воды, добавьте соль и подсолнечное масло. Начните всыпать 125 г муки, избегайте появления комков. Остудите полученную массу, добавьте яйца и остальную муку. Замешивайте тесто до однородности. Закройте его плёнкой или полотенцем, после чего оставьте на 1 час в покое.
Говядину пропустите через мясорубку, добавьте лук, соль и перец. Измельчите пищевой лёд в блендере до состояния мелкой крошки, выложите его к фаршу. Из теста сделайте тонкую колбаску, разделите её на одинаковые части и раскатайте. На одну сторону выложите фарш, сразу прикройте его другой частью теста. Скрепите края теста с помощью вилки.
Разогрейте сковороду с большим количеством подсолнечного масла, выложите в неё чебуреки. Обжаривайте их до появления золотистости с каждой из сторон. Подавайте блюдо в горячем виде. Благодаря добавлению льда чебуреки получатся особенно вкусными и сочными. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как можно оригинально приготовить крабовый салат на Новый год.
Мурманская область
Войти
